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湯水篇(1)

發佈於 生活 @2018年01月09日   |   人氣博客 :   |   0 個留言

從細到大在家吃飯,除了一碟碟豐富的餸菜鋪滿枱面,不少得的就是一碗老火湯。今日我就介紹幾款滋潤湯水給大家

第一款 : 彩虹湯水

彩虹湯水用了節瓜、紅蘿蔔、粟米、海藻、蒜子煲瘦肉湯,味道鮮甜又不寒不燥,對預防三高亦有幫助。

第一款 : 彩虹湯水

彩虹湯水用了節瓜、紅蘿蔔、粟米、海藻、蒜子煲瘦肉湯,味道鮮甜又不寒不燥,對預防三高亦有幫助。

用料是:節瓜1個,紅蘿蔔1個,粟米1支,海藻1小撮,蒜子5、6粒,瘦肉12兩。
做法:節瓜刮去外皮,切塊;紅蘿蔔去皮,切塊;蒜子、粟米去衣,粟米切塊;海藻沖洗;瘦肉切片出水;全部材料用7碗水煮1小時即成,飲湯吃湯料。

此湯一定要連湯料食功效才顯,老少可常服。各種材料亦可以因應個人喜好作變更,只要不同顏色的天然蔬果就成。

 

第二款 : 無花果南瓜雪耳湯  - 潤燥治喉痛新鮮無花果最好

第二款 : 無花果南瓜雪耳湯  - 潤燥治喉痛新鮮無花果最好。

用料是:新鮮無花果3個、南瓜1個、雪耳180克、水2000毫升(約8杯)、鹽1茶匙。
做法:新鮮無花果洗淨,雪耳浸透後切去根部,南瓜切塊及去核; 湯鍋內加入冷水,下南瓜先煲滾,水滾後加入無花果及雪耳中慢火煲45分鐘,加鹽調味完成。

第三款 : 沙參麥冬蓮子百合湯

此湯生津健脾。當中的沙參能止咳祛痰、養胃生津,玉竹養陰潤燥,麥冬清心潤肺,蓮子益腎健脾,而百合則潤肺止咳,清心安神。

用料是:沙參15克、玉竹15克、百合12克、麥冬12克、蓮子12克、瘦肉100克
做法:材料洗淨、瘦肉汆水後備用。煮滾1公升水,放入所有材料,以中火煮2小時,放入適量鹽調味

第四款 : 蓮藕素湯

此湯適合秋冬飲用,能補氣潤燥,有益脾胃健康!

第四款 : 蓮藕素湯

此湯適合秋冬飲用,能補氣潤燥,有益脾胃健康!

用料是(4至6人分量)蓮藕2-3節、粟米1條、雲耳1-2兩、鮮百合 3-4個、薑片2-3片。

做法:洗淨材料,蓮藕和粟米切件,冷水落材料。清水浸過材料,再加1.5至2.5碗水,煲1.5至2小時。

「三高人士不宜」

屬於濃湯,飲用後容易加重高血壓、糖尿病、高血脂和皮膚病等病症,故此患有咳嗽、三高者不宜飲用,患有皮膚病只可以淺嘗。

整日勞勞碌碌,回家喝到碗靚湯,實在令人感到幸福。

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