復活節最緊要係乜?!緊係大人細路一齊去搵復活蛋啦,朱古力蛋食咗太多年厭冇新意?!咁朱古力蛋糕蛋你又食過未呢?
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實現開心假期,都要聽袁國勇教授話,大家不能因復活節假,放縱自身安全,輕視病毒的傳播可能,記得聽專家話時刻保持社交距離。疫情雖有輕微放緩跡象,但提醒你,想外出放鬆吓,去到人群多既地方,都要保持社交距離,就即係減少外出,可不一動不如一靜,利用視頻,分享煮食心得,將煮食成果步驟透過網絡與人分享,既安全又實際~
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其實網上都是溝通既渠道,個個都可以在家變成小廚神,不如悶悶地把握呢個復活節,搞搞新意思,以復活蛋為主角,整一個甜品,用甜一甜,打破生活的一點沉悶啦~
現在為大家介紹製作「朱古力蛋糕復活蛋 - Easter Surprise Egg Cup Cakes」的基本材料:
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雞蛋6個
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糖180克(g)
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可可粉40克(g)
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低筋麵粉120克(g)
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橄欖油60亳升
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醋1湯匙(Tbsp)
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甜菜汁1個
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藍莓汁1個
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薑黃1個
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水1個
開始製作! 留意以下過程(步驟): *材料、份量
步驟一: 在雞蛋頂部戳穿一個小孔,足夠讓裱花嘴穿過即可。
步驟二: 倒出蛋液,用暖水沖洗蛋殼,用水填滿蛋殼後浸泡在鹽水中30分鐘以上。
步驟三: 在碗中混合暖水、醋和所選的天然色素。
步驟四: 將雞蛋放入碗中浸泡一小時以上。
步驟五: 焗爐預熱170℃。將染色空蛋殼放入烤盤中,用錫紙幫助支撐。
步驟六: 在玻璃碗中將雞蛋打發,加入橄欖油打發。
步驟七: 分三次加入糖,打發至能劃出痕跡。
步驟八: 混合低筋麵粉及可可粉,篩入碗中,攪拌均勻
步驟九: 將麵糊倒入裱花袋中,然後擠入蛋殼至2/3滿。
步驟十: 放入焗爐焗約20分鐘或至蛋糕熟透。
步驟十一: 焗好後移走錫紙,讓雞蛋完全冷卻,即可食用!
參考來源: https://www.dimcook.com/recipe/ac21042018/【點煮易】